食料品の値上げが続いています！

食料品をはじめ、多くの資材・物資など、生活に必要な必需品の値上げが続いています！

昨年から原材料やエネルギーの価格の高騰に加え、急激な円安で、海外からの調達価格が一段と上昇する中、私たちの暮らしに身近な食料品の価格の値上げが、すさまじい勢いで、続いています。

１価格高騰の背景

価格高騰の背景には、１昨年から続いているコロナによる景気後退に伴う需要拡大と、気象変動、米国産牛の価格上昇など、多くの状況が重なり、穀物などの資源高が続いていることが大きな要因です。

詳しくは、下記ブログ「穀物価格高騰！どうなる！私たちの食卓は？」（令和３年５月）で説明しておりますので、ご覧ください。

昨年からの小麦・油脂等の世界的な価格高騰に加え、ウクライナ情勢、原油価格の高騰に伴う輸送物流費や原材料費の値上げ、さらには、急激な円安による輸入コストの増大の影響が、食料品をはじめとして、多くの原材料費等の値上げラッシュの要因となっています。

２令和4年8月時点の食料品価格

すでに食料品の価格上昇は昨年から一部品目で実行されてますが、令和４年8月時点での、各食料品の価格上昇の状況を見てみましょう。

国内の主な食品・飲料メーカーが、今年に入って既に値上げしている商品に加え、今後、値上がりをする予定の品目は、民間シンクタンクの調査によれば、１万8000品目を超えるとのことです。

食料品の品目別の価格上昇（令和４年7月末時点）をみると、下表のとおり、水産加工品・冷凍食品・ハムなどの「加工食品」が7794品目、平均16％の値上げ、ドレッシングなど「調味料」が4350品目で平均14％の値上げ、「酒類・飲料」は3732品目で平均15％の値上げ、「菓子類」は1192品目で平均13％の値上げとなっています。

さらに、これまでに値上げされた品目でも、今秋以降の再値上げについて、卸売業・小売業にすでに通知されており、令和４年10月には、6305品目の値上げが予定されています。

私たちが日頃から利用している外食「そば・うどん」などチェーン店の価格について、輸入小麦の値上げ、物流費の上昇などによって、軒並みの「空前の値上けラッシュ」に驚かれたのでは、ないでしょうか？

今後、値上げは１回だけでなく、再値上げ、再々値上げの動きがありますので、必要な食材は、値上げ前に購入し、確保しておくことが必要な状況です。

食料品の価格高騰だけに留まらず、家電製品、建築資材や燃料費・包装費・輸送費など、ほとんどの商品・サービスの値上げ（値上げ幅10~20％）が今秋10月以降に予定されています。

これらの必需品や予定しているリフォーム工事など、値上がり前の9月中に、発注するなど、事前の対応が求められています。

この食料品や建築資材・家電製品などの価格高騰は、今後も引き続くことが見込まれてます。

私たちの食卓・家計に大きな影響がありますので、事前の対応と家計全体を見直しが必要になります。

3 　食料品（品目別）の価格動向

それでは、令和４年8月の食品の価格動向（品目別）について、見てみましょう。

（データ・グラフは農林水産省「食品価格動向調査」結果より）

【野菜】

野菜の調査対象8品目（キャベツ・ねぎ・レタス・ばれいしょ・たまねぎ・きゅうり・トマト・にんじん）の価格は、平年比で－12％～＋50％の範囲となっています。

特に、「たまねぎ」が主産地である北海道が、令和３年夏の高温干ばつによる不作に加え、令和４年４月以降の後続産地での低温等による生育の遅れや４月の多雨により、出荷量が減少したため、平年比150％以上の価格の上昇が続いています。

【加工食品】

加工食品は、調査対象の16品目（食パン・即席めん・ゆでうどん・小麦粉・牛乳・チーズ・豆腐・食用油（キャノーラ油）・食用油（サラダ油）・マーガリン・マヨネーズ・しょう油・みそ・かまぼこ・まぐろ缶詰・バター）について、小麦加工品、油脂・調味料が令和４年１月以降、平年比120％～150％の価格高騰が続いています。

【食肉・鶏卵】

食肉・鶏卵は、調査対象の５品目（輸入牛肉・国産牛肉・豚肉（ロース）・鶏肉（もも肉）・鶏卵（サイズ混合10個入り））は、平年比99％～111％で価格上昇は、10％前後で推移しています。

【魚介類】

魚介類は、調査対象品目４品目（まぐろ・えび・ぶり・さけ）は、平年比105％～119％と価格上昇は、20％以内で推移しています。